Chapitre lørdag den 29. oktober 2022 Restaurant No 2 , Nicolai Eigtveds Gade 32, 1402 kl. 17.30

Kære Commandører

Bestyrelsen inviterer til Chapitre lørdag den 29. oktober 2022 på NO 2, Nicolai Eigtveds Gade 32, 1402 København K

Restauranten er skabt af Christian Aarø og Søren Selin der også er indehavere af Michelin restauranten AOC og Restaurant Trio.

Arrangementet er med ledsager

Vi optager i den forbindelse en række nye Commandører.

Festprogrammet ser således ud:
Kl. 17.30 Velkomst med degustation af vine fra Commanderiets egen kælder ledsaget af 3 slags snacks:
-Blinis med caviar
-Vaffel med røget laks
-Vaffel med Iberico skinke
Kl. 18.15 Åbning af Chapitret med optagelse af nye Commandører.
Kl. 19.00 Festmiddag med vine fra Commanderiets egen kælder

Menuen er:
Saltet torsk med syltet kål
østerscreme og sauce på kål og persille

Glaseret vagtel
Svampe blanquette og stegte kejserhatte

Oksemørbrad
græskar pure og sauce med røget marv samt timian

Andebryst
miso braiseret løg og jordskokker

”Tipsy cake” med pære
bagt med sauternes og serveret med mandel is

Vi skal smage følgende vine til middagen:

Chateau Smith Haut Lafitte, Blanc Pessac-Leognan 2013
Chateau Couhins Lurton, Blanc, Pessac Leognan 2012
Chateau d’Armailhac, 5. Cru Pauillac 2009
Chateau Haut Batailley 5. Cru Pauillac 2009
Chateau Cos d’Estournel, 2. Cru St. Estephe 2004
Chateau Pichon Longueville Comtesse, 2. Cru Pauillac 2006
Chateau Palmer, 3. Cru Margaux 2003
Chateau Figeac Permier Grand Cru Classe B, 1995
Chateau Gazin, Pomerol 2005
Chateau Suduiraut, Premier Cru Classe Sauterne 2011

Prisen for at deltage i festlighederne er kr. 1.800 pr. person, der skal indbetales på Commanderiets konto Reg 4001 konto 4011084214.

Påklædning: Smoking med insignier.

Husk at tilmelding skal ske via hjemmesiden www.commanderie.dk senest lørdag den 22. oktober 2022.

BtB
Rolf Dolang
Chancelier

Vine vi har smagt

Chapitre på Sølyst 16. juni 2012

24. juni 2012

I forbindelse med optagelsen af 6 nye Commandører smagte vi en række eksklusive vine. Klik ind og se alle de flotte vine vi smagte i løber af arrangementet: ...

Læs mere | Arkiv